Svinmålla

Latinskt namn: Chenopodium album.

Troligen har svinmållan vandrat in från stranden. Den är en av våra äldsta kulturväxter och har nyttjats i minst 2 000 år enligt danska fynd. En stor planta kan ge 20 000 frön. Förr togs dessa tillvara för att dryga ut mjölet. Spenat är en släkting till svinmållan och de kan användas på samma sätt.

Svinmållan är rik på protein, vitamin B, järn och kalk. Stjälken kan även användas som sparris. Grisar liksom höns och kaniner tycker om mållan. Den trivs där det är gott om näring och växer därför kring gårdar, på gödselstackar, i trädgårdsland och på åkrar. Frön kan ligga i flera hundra år och sedan gro. Ex på dialektala namn är mjölmolla och dyngstav.